понедельник, 29 мая 2017 г.

МОИ КУЛИНАРНЫЕ КНИГИ. "Зелёный" стол

В детстве бабушка называла меня "травоядерная" — за мою способность поглощать фрукты и овощи в огромных количествах. Всё остальное я тоже ела, но зелень ела буквально тазиками/вёдрами/ящиками. С тех пор мало что изменилось, а моя кулинарная книжная полка постепенно наполнилась книжками про съедобные растения: овощи, корнеплоды, фрукты, пряные травы. Именно про них я сегодня и расскажу в Галерее "Моя кулинарная книга".

 

воскресенье, 21 мая 2017 г.

Киш по рецепту Тани Alsace

Давно собиралась испечь танин киш. То шпината не было, то бекона, то времени. А сегодня бОльшая часть компонентов сошлась в одном времени и пространстве — и наконец-то я его испекла. Бекона, впрочем, так и не было, я его отварной индейкой заменила, а остальное всё делала точно по рецепту Тани, и начинку, и тесто. Пекла на 210 градусах 37 минут (поставила на 30, потом добавила ещё 10 на всякий случай, но последние три минуты мы уже с мужем не выдержали и выволокли киш из духовки.))) Получилось быстро, просто и ооочень вкусно! Таня, спасибо за рецепт! Киш мы вообще любим, давно печём, а теперь у нас в кухне поселился ещё один его вариант. Таки да, в моей степи "киш" — это ОН. )))


вторник, 9 мая 2017 г.

С Днём Победы! Бессмертный полк в Астане

С Днём Великой Победы! 
Мирного и солнечного неба всем и всегда! 
Вечная память героям фронта и тыла! 
Спасибо за жизнь!

Я ходила второй раз в Бессмертный полк. Он стал больше за счёт живых, которые пришли в него в этом году. И за счёт тех, кто теперь будет приходить в этот Полк на портретах. В Астане осталось так мало ветеранов — 121 человек. Но я верю, что память о каждом, кто приближал Победу в 45-м, сражаясь на фронте или работая в тылу, будет жить. Потому что их дети, внуки и правнуки идут вместе с ними в Бессмертном полку. И это чувство единения поколений, эпох и народов — оно дорогого стоит. Его надо сберечь на века. Оно — залог жизни. С Днём Победы!

пятница, 5 мая 2017 г.

Подставки для кухонных мелочей своими руками

Я перманентно ищу идеальное местоположение разных вещей в своей битком забитой... кухне. Предела совершенству нет, как и игре "расставь всё по-новому стописятпервый раз". В очередной раз я перераспределила кое-какие мелочи, составив их в ведёрки от мороженого в выдвижном ящике. Прошло некоторое время, и стало понятно, что это удобно, но только наполовину: хорошо видно все штучки сверху, но они цепляются друг за друга, доставать неудобно. Заглянув в коробку с пустыми пластиковыми бутылочками-флакончиками, обнаружила, что у меня есть аж семь штук пустых флаконов из-под шампуней и бальзамов. Когда-то я уже делала из таких флаконов подставку для хранения шпажек/соломинок/китайских палочек. Пуркуа бы и не па повторить, подумала я — и повторила. Аж два раза.

четверг, 4 мая 2017 г.

Сельдь под одеялом

В одной из моих старых записных кулинарных книжечек есть очень простой рецепт, записанный примерно в середине девяностых годов. Он расположен в разделе "Салаты" и является дальним родственником всем известной "Сельди под шубой", а также служит её более "бюджетной" и быстрой в приготовлении заменой. Но у нас он чаще как полноценное блюдо для ужина или обеда в узком семейном кругу используется, потому как вполне гармонично сочетает белки-жиры-углеводы и является довольно сытным и при этом лёгким. Поделюсь, может, он ещё кому-то придётся по вкусу. Тем паче — сегодня четверг, "рыбный день"))).

среда, 3 мая 2017 г.

Чем я это делаю: Кухонные хитрости и полезные советы

Однажды захотелось мне поразговаривать на всякие околохозяйственные темы. В частности — кухонные. Ещё более конкретно — про то, что нынче называют новомодным словом "лайфхаки", а в старые добрые времена называли "полезные советы". И я даже сделала заготовку к этому посту — давно уже сделала, но несколько месяцев он болтался в черновиках, руки не доходили закончить. Всё казалось — вот сейчас ещё что-то вспомню и допишу, а тогда уже и публиковать можно. Но вспоминаю я что-то в основном в кухне, когда руки в продуктах, времени мало, кастрюли булькают, таймер пищит... А пока всё сделаю — память девичья благополучно обнуляется, и что я там дописать хотела — поди упомни... И вот решила я, что хватит уже держать в заначке этот пост,  что вспомнила и записала — то и опубликую, буду ещё вспоминать — допишу потом. Уверена, что каждая хозяйка, читающая мой блог, знает множество секретов и хитростей, которые помогают упростить кухонный труд или улучшить его результаты. Здесь я соберу те советы, которыми пользуюсь сама. И предлагаю вам пополнить эту копилку теми идеями, которые прижились однажды на ваших кухнях и облегчают ваш труд. )) Рассказывайте о ваших кухонных секретиках в комментариях!


вторник, 2 мая 2017 г.

Готовлю из запасов: Салат на основе морской капусты

В преддверии лета (а я ещё не теряю надежды, что оно таки наступит) я активизировалась в разгрузке морозильников от запасов. Да, они каким-то чудесным образом периодически пополняются. ))) И в этот раз в расход пошли дары моря: морская капуста обычная, салат чука и крабовые палочки. Захотелось чего-то околоазиатского, понимаете ли. ))) Ну и вот, делюсь салатиком, который очень вариативен по сути своей и может часто появляться на столе, не приедаясь.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...